현지 전문가가 설명하는 '그라인더 샌드위치'의 인기

작년에 이탈리안 그라인더 샌드위치 레시피가 TikTok에서 입소문을 냈습니다. 실제로 구글 트렌드에 따르면 밀워키에서 구글에서 가장 많이 검색된 레시피였습니다.

Glorioso 이탈리아 시장의 고객들은 70년 넘게 그라인더를 주문해 왔습니다. 그러나 총지배인 Michael Glorioso는 현지인들이 샌드위치에 대해 다른 이름을 가지고 있다고 말합니다.

그렇다면 그라인더란 정확히 무엇일까요? Glorioso는 "실제로 그라인더 롤에 제공되는 모든 종류의 뜨겁거나 차가운 샌드위치"라고 말합니다. 이러한 유형의 샌드위치에 대한 다른 일반적인 지역 이름으로는 Hero, Hoagie, Torpedo, Wedge, Zep, Deli Sandwich 및 Sub 또는 Submarine Sandwich가 있습니다.

이러한 용어는 지역적으로 매우 구체적이어서 Glorioso는 고객이 샌드위치를 ​​주문할 때 사용하는 이름을 기반으로 고객이 어느 국가 출신인지 알 수 있는 경우가 많습니다.

"그라인더라고 하면 뉴잉글랜드, 동부 해안 출신인 것 같아요. 호기라고 하면 뉴저지 출신일 수도 있고, 폭격기 같은 말을 하면 아마도 라신이나 케노샤 출신일 거예요." Glorioso 설명합니다.

사람들이 이 샌드위치를 ​​뭐라고 부르든 빵은 가장 중요한 구성 요소 중 하나입니다. 이것이 Glorioso's가 매일 갓 구운 빵을 제공하는 이유입니다. 빵의 겉은 바삭해야 하고, 빵의 안쪽은 샌드위치의 기름과 양념을 흡수할 만큼 부드러워야 합니다. 그래야 샌드위치가 지저분해지지 않아요.

Glorioso는 최근 소셜 미디어에서 그라인더 샌드위치의 인기가 좋은 것이라고 말합니다. 그는 "샌드위치를 ​​먹는 새로운 세대가 오랫동안 존재해 왔던 새로운 것들에 노출된 것은 정말 멋진 일이라고 생각합니다. 이는 확실히 우리 사업에 붐을 일으켰습니다. 오랫동안 말이야."

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