가장 건강한 델리 고기는 무엇입니까? 전문가가 당신이 알아야 한다고 말하는 것

서브, 호기, 그라인더, 히어로 또는 스퍼키? 샌드위치의 별명은 주마다 다르지만 모두가 정답이 있다는 것을 알고 있습니다. 다만 그에 동의하지 않을 수도 있습니다.

지역적 구어체는 제쳐두고, 샌드위치의 내용물은 일반적으로 어디를 가든 동일하게 유지됩니다. 델리 고기, 치즈, 채소, 조미료 한두 개. Statista에 따르면 칠면조는 대량 육류 판매를 기준으로 미국에서 가장 인기 있는 델리 고기이며 햄이 그 뒤를 바짝 따르고 있습니다.

그 짠 단백질은 맛있을 수도 있지만 우리에게 좋은가요? 공인 영양사가 말하는 내용은 다음과 같습니다.

가장 건강한 델리 고기 옵션은 델리 카운터에서 신선하게 썰어진 고기입니다. 등록된 영양사 영양사 Danielle Crumble Smith에 따르면 델리 고기는 재료가 적기 때문에 카운터에서 가장 신선하고 건강에 좋습니다.

"그것이 항상 사람들에게 가능한 것은 아닙니다. 하지만 가능하고 선택할 수 있다면 Applegate Turkey와 같이 최소한의 첨가 재료와 최소한의 방부제를 사용하는 유기농 공급원을 선택할 수 있다면 그것이 더 건강한 선택이 될 것입니다."라고 Crumble Smith는 말합니다. .

Crumble Smith는 칠면조 고기, 닭고기, 로스트 비프 등 더 건강에 좋은 델리 고기가 몇 가지 있다고 말합니다. 예를 들어 살라미, 볼로냐, 페퍼로니, 파스트라미는 나트륨 함량이 더 높으며 일반적으로 더 많이 가공됩니다.

Smith는 "파스트라미나 볼로냐 같은 음식이 있으면 종종 혼합 육류 소스가 있고 포화 지방이 추가되었으며 이와 같은 가공육에는 대장암과 관련된 첨가물이 포함되어 있습니다"라고 Smith는 말합니다.

다음에 식료품점에 갈 때 가장 건강에 좋은 델리 고기를 구입하려면 다음 단계를 따르세요.

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델리로 얇게 썬 고기는 성분 함량이 낮기 때문에 가장 건강에 좋은 선택이 될 것입니다. 예를 들어 "칠면조 가슴살, 물, 1.5% 미만의 소금, 설탕, 인산나트륨"만 함유된 멧돼지 머리 프리미엄 저나트륨 칠면조를 선택하세요.

식료품점에 델리 카운터가 없거나 선택할 수 없는 경우 다음 단계를 확인하세요.

미리 포장된 델리 고기를 선택할 경우, 포장 뒷면에 있는 성분 목록을 확인하세요.

Crumble Smith는 "눈에 보이는 재료에 대해 '내가 이것을 인식할 수 있나요? 발음할 수 있나요? '5개 미만의 재료인가요?'와 같은지 확인하세요."라고 말합니다. "(그것은) 좋은 경험 법칙입니다."

미리 포장된 고기에도 "무질산염" 라벨이 붙어 있는지 주의깊게 살펴보세요.

"육류 및 기타 식품에는 자연적으로 발생하는 질산염이 있지만 방부제 형태로 첨가하면 암 위험 증가와 관련된 연관성이 발견됩니다."라고 Crumble Smith는 말합니다.

Crumble Smith는 또한 "인공 색소 없음" 및 "캐러멜 색소 없음"을 명시한 사전 포장된 고기를 찾을 것을 권장합니다. 델리 고기의 갈색 코팅은 잠재적인 발암 물질인 캐러멜 색소와 같은 인공 색소에서 나오는 경우가 많습니다. 식품의약청(FDA)은 "식품에서 예상되는 수준의 즉각적이거나 단기적인 건강 위험이 있다고 믿을 이유가 없다"고 밝혔습니다. 그럼에도 불구하고 Crumble Smith는 인공 색소가 너무 많은 식품에서 발견되어 예상보다 더 많이 소비할 수 있으므로 노출을 제한할 것을 권장합니다.

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아니요, 델리 고기는 몸에 나쁘지 않습니다. 식사에서 중요한 단백질 공급원이 될 수 있습니다. 그러나 미리 포장된 델리 고기는 방부제, 천연 향료 및 높은 나트륨 함량으로 인해 적당히 섭취하는 것이 중요합니다.

나트륨에 관해서는 저염 델리 고기를 선택할 수 있지만 Crumble Smith는 고혈압이 있는 사람들은 델리 고기 섭취를 제한하고 구운 닭고기와 같은 더 신선한 단백질 공급원을 선호한다고 제안합니다.

Crumble Smith는 "건강에 대한 정도는 확실히 다양하므로 사람들이 여전히 다른 단백질 공급원, 과일 및 채소, 고섬유질 공급원, 건강한 지방을 통합하려고 한다면 델리 고기는 건강한 식단의 일부가 될 수 있습니다"라고 말합니다. "따라서 몸에 연료를 공급하고 있다면 여기에 약간의 나트륨을 추가하면 문제가 되지 않을 것입니다."