전기 향신료 분쇄기를 청소하는 간단한 요령

간단한 조리법을 향상시키는 가장 좋은 방법 중 하나는 미리 분쇄된 재료 대신 전체 향신료를 선택하는 것입니다. 예, 필요한 모든 것이 가루 형태로 가득 들어 있는 양념 선반을 잘 보관하는 것이 편리합니다. 하지만 최고의 맛을 원한다면 향신료를 직접 갈아 두는 것이 가장 좋습니다.

Living My Veg Life에 따르면 미리 분쇄된 향신료는 빛과 공기와 더 많이 접촉하므로 통째로 놔둘 때보다 맛이 더 빨리 분해됩니다. 이를 피하는 가장 좋은 방법은 스타 아니스와 같은 향신료를 통째로 보관하는 것입니다. 또는 커민 씨를 주변에 뿌리고 향신료 분쇄기에서 빠르게 으깨십시오. Recipes.net에서는 향신료 분쇄기를 신선한 허브, 씨앗, 견과류에 사용할 때에도 동일한 효과가 있다고 말합니다. 향신료를 신선하게 갈아서 에센셜 오일을 방출하면 요리에 원하는 향과 맛을 더할 수 있습니다.

이러한 에센셜 오일의 문제는 향신료 분쇄기를 엉망으로 만든다는 것입니다. Cook's Illustrated에서는 이러한 오일이 분쇄기 구석구석에 달라붙는 경향이 있으며 나중에 여러 레시피에 남아 있을 수 있다고 지적합니다. 다음 시나몬 롤을 어젯밤에 먹은 타코 믹스 맛이 나지 않게 하려면 스파이스 그라인더를 적절하게 청소하는 방법을 아는 것이 중요합니다.

전기 블레이드 향신료 분쇄기를 청소하는 것은 처음에는 겁이 날 수도 있지만 실제로는 다른 재료를 분쇄하는 것만큼 쉽습니다. Epicurious는 향신료 분쇄기를 물과 비누로 청소하는 것은 좋지 않다고 보고합니다. 내부가 잘 밀봉된 것처럼 보일 수도 있지만 액체가 계속 유입되어 그라인더의 전기 부품을 파손시킬 수 있습니다. 그렇기 때문에 그라인더를 드라이클리닝하는 것이 중요합니다.

Epicurious는 오래된 빵을 사용하여 매콤한 빵가루로 만들 것을 권장하지만 쌀은 어떤 커피나 향신료 분쇄기에 사용해도 잘 작동합니다. Bon Appétit이 지적한 것처럼 이 두 물질은 모든 향신료의 가장 작은 조각까지 흡수하는 데 탁월한 역할을 합니다. 건조하거나 오래된 빵 조각을 골라서 분쇄기에 넣고 30초 동안 제분하세요. 그런 다음 잔여물을 버리고 젖은 천으로 내부를 닦아냅니다. Bon Appétit은 쌀 3~4테이블스푼을 사용하면 오래 지속되는 향신료 냄새도 상당 부분 제거할 수 있다고 말합니다. 그래도 문제가 해결되지 않으면 소량의 베이킹 소다를 갈거나 백식초로 기계를 닦으면 더 잘 지워지지 않는 냄새를 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다.