Ree Drummond의 주방 팁 테스트하기: 스탠드 믹서로 으깬 감자 만들기

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Ree Drummond, "The Pioneer Woman"은 Food Network 쇼와 블로그에 소개된 간단하고 저렴하면서도 맛있는 식사로 유명합니다. 최근 그녀의 새로운 기성복 패션 라인을 홍보하는 동안 Drummond는 대가족을 먹여살리기 위해 어떤 제품에 의존하는지에 대해 Insider와 이야기했습니다.

독점 인터뷰를 통해 그녀는 베이킹 그 이상을 위해 스탠드 믹서를 사용한다고 밝혔습니다.

나는 그녀의 스탠드 믹서 꿀팁을 테스트해 보기로 결정했습니다. The Pioneer Woman이 스탠드 믹서를 사용하는 몇 가지 독특한 방법과 제가 직접 시험해 보았는데 얼마나 효과가 좋았는지 소개합니다.

Pioneer Woman은 주방에서 KitchenAid Professional 600 시리즈 보울 리프트 스탠드 믹서를 사용합니다. 강력한 성능과 내구성 덕분에 KitchenAid는 스탠드 믹서의 표준을 세웠습니다. Insider Reviews Home & Kitchen 팀의 대부분은 가정용 주방에서 KitchenAid 믹서를 사용합니다.

18년 동안 저는 Drummond가 사용하는 것과 유사한 KitchenAid 모델을 사용해 왔습니다. 이 기사 전체의 사진에는 내 7쿼트 Pro Line 믹서가 나와 있습니다. Professional 600의 6쿼트 용량보다 약간 더 큰 그릇을 가지고 있지만 둘 다 빵 반죽 및 기타 힘든 작업을 처리할 수 있는 강력한 모터를 갖추고 있습니다.

자세한 내용은 최고의 KitchenAid 스탠드 믹서에 대한 가이드를 확인하세요.

Drummond는 "저는 으깬 감자를 만드는 데 스탠드 믹서를 좋아합니다. 감자를 요리한 다음 빨리 물기를 제거하고 믹서에 넣을 수 있기 때문입니다."라고 Drummond는 말했습니다.

이것을 테스트하기 위해 저는 The Pioneer Woman 블로그의 "맛있고 크리미한 으깬 감자" 레시피를 따랐지만 두 가지 자유를 누렸습니다. 첫째, 시간을 절약하고 영양분을 추가하는 것을 좋아하기 때문에 감자 껍질을 벗기지 않았습니다. 둘째, 조리법에는 감자를 손으로 으깨는 것이 필요합니다. 대신 Drummond의 스탠드 믹서 지침에 의존했습니다.

"패들을 부착한 상태에서 가장 낮은 속도로 켜기만 하면 매싱이 정말 잘 처리됩니다."라고 그녀는 말했습니다. "그래서 다른 것을 준비하는 동안 그 부분은 그대로 두고 거기에 크림과 버터 등을 추가하면 됩니다."

나는 그것이 훌륭하게 작동한다는 것을 알았습니다. 1분도 안 되어 감자는 반죽 같은 질감이 되었습니다. 믹서를 돌리면서 버터, 하프앤하프, 크림치즈, 양념을 넣었습니다. 크림치즈 한 조각을 제외하고 재료들을 고르게 섞은 후 믹서를 멈추고 옆면을 긁어냅니다. 청소도 간단해서 앞으로 감자 으깨기를 할 때 유용한 옵션이 되었습니다. 특히 한 번에 여러 가지 요리를 준비하느라 바쁘게 움직이는 휴일 동안에는 더욱 그렇습니다.

Drummond는 "스탠드 믹서의 또 다른 장점은 닭고기를 잘게 찢을 수 있다는 것입니다."라고 말했습니다. "엔칠라다나 심지어 치킨 샐러드를 만들기 위해 잘게 썬 닭고기를 대량으로 준비해야 하는 경우 스탠드 믹서를 사용하여 그런 것을 만들면 우선 팔 근육이 절약되고 두 번째로 근육이 절약됩니다. 왜냐하면 파쇄하는 동안 다른 일을 준비할 수 있기 때문입니다. 그래서 저는 일을 처리하고 다른 일을 처리할 수 있는 이중 목적을 좋아합니다."

이것을 테스트하기 위해 저는 Instant Pot Duo Crisp를 사용하여 The Pioneer Woman의 "압력솥 잘게 썬 닭고기와 3가지 간편한 식사" 레시피를 따랐습니다. 닭고기 요리가 끝나면 나는 Drummond의 지시를 따랐습니다. "패들이 부착된 스탠드 믹서에 닭고기를 넣고 켜면 잘게 찢어집니다. 정말 마법 같은 일입니다."라고 그녀는 말했습니다.

닭고기와 축적된 육즙을 모두 믹서에 넣고 가장 낮은 설정으로 작동했습니다. 30초 만에 균일한 농도를 갖게 되었습니다. 큰 덩어리는 발견하지 못했습니다. Instant Pot 가이드를 테스트하는 동안 풀드 포크 22개 배치를 손으로 찢을 때 이 방법이 있었으면 좋았을 텐데요. 이 방법은 쇠고기를 갈가리 찢는 데에도 효과가 있습니다.

전반적으로 저는 이 스탠드 믹서 팁이 믿을 수 없을 정도로 간단하고 유용하다고 생각했습니다. 나는 일반적으로 식사를 준비할 때 불필요한 가전제품을 더럽히는 것을 싫어하지만, 이 경우에는 특히 청소가 매우 쉬웠기 때문에 시간과 노력을 절약한 것은 그만한 가치가 있었습니다. The Pioneer Woman 덕분에 내 KitchenAid는 제가 빵을 굽지 않을 때에도 더 많은 활동을 볼 수 있게 되었습니다.