하이볼이란 무엇입니까? 누구에게 물어보느냐에 따라 다름

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빠르고 쉽게 만들 수 있으며 재료가 많이 필요하지 않은 간단한 칵테일을 찾고 있다면 하이볼이 완벽한 선택입니다. 클래식 하이볼은 위스키로 만들어지지만 음료는 어떤 종류의 증류주로도 만들 수 있습니다.

요리 교육 연구소(Institute of Culinary Education)의 증류주 교육 책임자인 Anthony Caporale은 "이것은 혼합 음료의 가장 광범위한 범주 중 하나입니다."라고 말합니다.

여기에서는 하이볼을 만들고 즐기는 데 필요한 모든 것을 바 전문가와 이야기합니다.

Caporale에 따르면 하이볼은 모든 유형의 증류주 1~2온스로 만든 클래식 음료로, 탄산수, 강장제 또는 청량음료와 같은 탄산 무알콜 음료를 얹고 얼음 위에 제공됩니다. 음료는 일반적으로 하이볼 글라스라고도 알려진 키가 큰 잔에 담겨 제공됩니다.

그러나 만약 하이볼을 어떻게 정의하는지에 대해 많은 바텐더에게 질문한다면 "같은 대답을 하는 두 사람을 찾기는 어려울 것"이라고 뉴욕의 Mister Paradise 소유주인 Will Wyatt는 말합니다. 도시. "아이디어는 그 위에 탄산이 얹혀진 영혼인 것이라면 무엇이든 된다는 것입니다."

하이볼은 일반적으로 탄산 믹서를 사용하여 만들어지지만 Caporale은 주스와 혼합된 증류주 베이스인 "주서"라는 하위 카테고리가 있다고 말합니다.

하이볼의 기원은 완전히 명확하지는 않지만 적어도 19세기 후반으로 거슬러 올라갑니다.

Caporale은 하이볼(또는 적어도 "하이볼"이라고 불리는 음료)이 철도 초기에 처음 등장했을 가능성이 있다고 제안합니다. 라디오가 등장하기 전에, 철도에서는 전방 경로가 비어 있을 때 꼭대기까지 올라갈 수 있는 공이 있는 신호 기둥을 선로를 따라 설치했습니다. 메리엄 웹스터(Merriam Webster)에 따르면, 하이볼이라는 용어는 "기차가 최고 속도로 진행하도록 하는 철도 신호"를 의미하기도 합니다.

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Caporale은 "나에게 이것은 하이볼을 요약한 것입니다. 빠르게 만들 수 있고 증류주보다 믹서가 더 많이 포함되어 있기 때문에 즐기기 쉽습니다"라고 Caporale은 말합니다.

그러나 Wyatt는 오늘날 하이볼로 분류되는 음료의 역사는 Schweppes가 탄산수를 출시한 직후인 1780년대 초로 거슬러 올라갈 수 있다고 제안합니다. 사람들은 재빨리 거기에 술을 추가하기 시작했고, 의심스럽게 하이볼처럼 보이는 음료를 만들기 시작했습니다.

하이볼은 다양한 음료를 포괄할 수 있는 광범위한 칵테일 카테고리라고 뉴욕 시 Valerie and Madame George의 음료 디렉터인 Marshall Minaya는 말합니다.

어떤 음료가 카테고리에 속하는지에 대한 논쟁이 있습니다. 그러나 기술적으로 진토닉, 럼과 콜라, 보드카 소다, 위스키 생강, 7과 7과 같은 칵테일은 모두 하이볼로 간주될 수 있습니다.

하이볼에는 일반적으로 무알콜(보통 탄산) 믹서를 얹은 1.5~2온스의 증류주가 들어 있다고 Minaya는 말합니다. 그들은 얼음 한 잔에 제공됩니다.

"하이볼을 마시는 것의 전체 아이디어는 술을 오랫동안 마시는 것입니다"라고 Wyatt는 말합니다. 따라서 하이볼은 일반적으로 알코올 함량(abv)이 낮은 가벼운 음료입니다.

바 전문가에 따르면 하이볼을 만드는 몇 가지 방법이 있습니다.

스카치 앤 소다라고도 알려진 스카치 하이볼은 고전적인 하이볼입니다. 스카치 위스키와 클럽 소다로 만들어졌습니다.

리큐어는 더 단단한 증류주 대신 하이볼에 사용할 수 있습니다. 이탈리아 허브 비터 리큐어의 한 카테고리인 아마리는 특히 좋은 제품입니다. 아마로 하이볼은 몬테네그로 아마로(Montenegro Amaro), 아마로 아베르나(Amaro Averna) 등으로 만들 수 있습니다. 또 다른 옵션은 캄파리(Campari)와 탄산음료인데, Wyatt는 이를 그가 가장 좋아하는 음료 중 하나라고 말합니다.

이 텍사스 클래식은 데킬라, 탄산수, 라임의 세 가지 재료로만 만들어집니다. 랜치 워터 칵테일은 본질적으로 데킬라 하이볼입니다.

팔로마는 데킬라와 자몽 소다(또는 자몽 주스와 탄산수) 등 하이볼의 모든 기능을 갖추고 있습니다. 종종 라임 조각으로 장식하고 소금을 뿌린 잔에 담아냅니다.